תמצית בטעם רום, חומרי טעם וריח שמוסיפים למזון ומשקאות על מנת להגביר ולשפר את הטעם והריח.
תמצית בטעם רום מחקה את טעמו של משקה הרום, משקה אלכוהולי חזק המופק מתוצרי לוואי של קנה הסוכר. הרום זוקק לראשונה באיים הקאריביים, מקור הגידול של קנה הסוכר ותעשיית הסוכר.
התמצית מתאימה לחיזוק טעם במשקאות אלכוהוליים, גלידות, בדברי מאפה כמו עוגות ועוגיות והן במוס או קרם וקינוחים שונים.
תמציות למאכל הן בעלות כושר עמידות, קלות להשגה, זולות ויציבות בהרכבם. דרושות כמויות קטנות של חומר על מנת להגיע לטעם הרצוי והמודגש.
